পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং

পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিংকে "মানচিত্র প্যাকেজিং" ও বলা হয়। এটি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং এবং নাইট্রোজেন প্যাকিংয়ের ভিত্তিতে বিকশিত এক ধরণের তাজা রক্ষণের প্যাকেজিং। এটি মূলত খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
প্যাকেজিং প্রিন্সিপাল অ্যাটমোস্ফিয়ার প্যাকেজিং হ'ল গ্যাস স্টোরেজ গ্যাসের ব্যবহার (ও 2, এন 2, সিও 2 খাদ্য মিশ্রণের বৈশিষ্ট্য অনুসারে), প্যাকেজিং বাক্স বা বায়ু প্রতিস্থাপনের ব্যাগ, বাহ্যিক পরিবেশে খাবারের বাক্স (ব্যাগ) পরিবর্তন করে, বাধা দেয় ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি এবং প্রজনন (মাইক্রোবায়াল), ধীর গতি এবং তাজা ফল এবং শাকসব্জী নতুন নতুনকে ছাড়িয়ে যায় .. খাদ্য শেল্ফ-লাইফ বা শেল্ফ জীবনের প্রসার।
প্যাকেজিংয়ের আগে ব্যাকটিরিয়ার বিষয়বস্তু পরিবর্তিত প্যাকেজিংয়ের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সূচক
প্রাক কুলিং: সাধারণত পেশাদার ভ্যাকুয়াম প্রি কুলিং মেশিনের মাধ্যমে, অল্প সময়ের মধ্যে উচ্চ তাপমাত্রার খাদ্য 10 ডিগ্রি নীচে শীতল হতে। ছোট স্কেল উত্পাদন প্রাক হিমায়িত বা কম তাপমাত্রার শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা দ্বারা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
ব্যাকটিরিয়া প্রচারের সময় হ্রাস করার জন্য, কলোনীগুলি প্যাকেজিংয়ের আগে স্ট্যান্ডার্ডের বেশি না হয় এবং খাবারটি অবনতি না করে তা নিশ্চিত করার জন্য পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিংয়ের মূল ভিত্তি হ'ল
খাবারের তাপমাত্রা সমানভাবে শীতল করুন, খাবার এবং পুষ্টি রাখুন।
প্যাকেজিংয়ের আগে সর্বোত্তম কলোনী নম্বর <100cfu/g
এয়ার কন্ডিশনার প্যাকেজিং: পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিংয়ের প্যাকেজিং পরিবেশের জন্য উচ্চতর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। এটি প্যাকেজিংয়ের আগে একেবারে স্বাস্থ্যকর, যাতে দীর্ঘ সময়ের সংরক্ষণ অর্জন করতে পারে।
সরঞ্জামের জন্য প্রয়োজনীয়তা:
1, প্যাকেজে অবশিষ্ট অক্সিজেনের হার 0.5%এর চেয়ে কম। (সরঞ্জামের মাধ্যমে বায়ু প্রতিস্থাপনের ক্ষমতা তাজা-রক্ষার চক্রের দৈর্ঘ্য নির্ধারণ করে)
2, তাজা-রক্ষাকারী গ্যাস অনুপাতের যথার্থতা এবং স্থায়িত্ব (30%সিও 2 এবং 70%এন 2)। (উচ্চ নির্ভুলতা তাজা-রক্ষাকারী গ্যাসের অনুপাত সতেজতা রাখার সময়কালের স্থায়িত্ব এবং একীকরণের গ্যারান্টি দিতে পারে)
3 、 তাপ সিলিং, ইউনিফর্ম এবং সুন্দর চেহারা। (প্যাকিং পণ্যগুলির চেহারা মান বৃদ্ধি করুন)
4, উচ্চ-গতির প্যাকেজিং। (উত্পাদন ব্যয় হ্রাস করুন)
5, প্যাকেজিং সরঞ্জামগুলির স্থায়িত্ব (খাদ্য সুরক্ষার ঝুঁকি হ্রাস করুন, রক্ষণাবেক্ষণ ব্যয় হ্রাস করুন)
রেফ্রিজারেশন এনভায়রনমেন্ট: তাপমাত্রা ব্যাকটিরিয়া প্রজননের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কারণ, শীতল মাংসের প্যাকেজযুক্ত তাজা পরিবেশের জন্য বায়ুমণ্ডল প্যাকেজের কিছু অ্যানেরোবিক ব্যাকটিরিয়ার শর্তে 0 ~ 4oC এ কোল্ড চেইন বিতরণ প্রয়োজন, সাধারণ পরিস্থিতিতে এখনও প্রজনন হবে।
প্যাকেজিং উপকরণ: প্যাকেজিং উপকরণগুলি কেবল উপস্থিতিকে প্রভাবিত করবে না, প্যাকেজিং উপকরণগুলিও গ্যাসকে প্রভাবিত করে ভাল ট্রান্সমিট্যান্স নয়, এইভাবে পণ্য শেল্ফ-লাইফকে প্রভাবিত করে। ক্লিং ফিল্মের সাথে অ্যান্টি ফগ এফেক্টটি রান্না করা খাদ্য পণ্যগুলির পছন্দসই মডিফাইডেটমোস্ফিয়ার প্যাকেজিং