কীভাবে রান্নাঘরের অংশ কাপ ব্যবহার করবেন

অংশ কাপ রেসিপিগুলিতে তরল এবং শুকনো উপাদানগুলির সঠিক অংশের আকার পরিমাপ করতে সাধারণত রান্নায় ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ ধাতব, গ্লাস বা প্লাস্টিক থেকে তৈরি এবং পরিমাপের প্রাথমিক একক হিসাবে স্ট্যান্ডার্ড 8 আউন্স (236.5 এমএল) "কাপ" ব্যবহার করে। যদি সাম্রাজ্য পরিমাপে পরিমাপ করা হয় (কাপ, চা চামচ ইত্যাদি), তবে শুকনো এবং তরল উভয় উপাদান তালিকাগুলির সাথে কাজ করার সময় সঠিক কাপগুলি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। এক কাপ ময়দা একইভাবে এক কাপ উদ্ভিজ্জ তেল যেমন পরিমাপ করা হয় না, তাই রান্নাগুলি সাধারণত দুটি সেট হাতে রাখে। শুকনো পরিমাপ সাধারণত প্লাস্টিক বা ধাতব পাত্রে তৈরি করা হয়, অন্যদিকে তরলগুলি স্বচ্ছ কাচ বা প্লাস্টিকের কাপে পরিমাপ করা যেতে পারে।

অংশ কাপ ব্যবহার করার সময় মনে রাখা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল রেসিপিটির প্রয়োজনীয়তার নিকটতম আকারটি ব্যবহার করা। একটি সাধারণ সেট অনেকগুলি গ্রেডেশন বন্ধ করে দেয়, 1/8 কাপ পরিমাপ (একটি টেবিল চামচ অনুরূপ) দিয়ে শুরু করে এবং রেসিপিগুলিতে পাওয়া সাধারণ ভগ্নাংশের মাধ্যমে কাজ করে: 1/4, 1/3, 1/2 এবং শেষ পর্যন্ত 1 টি পূর্ণ কাপ। এই কাপ আকারের সংমিশ্রণের মাধ্যমে অন্য কোনও অনুপাত তৈরি করা যেতে পারে। তরল অংশ কাপগুলি শুকনোগুলির চেয়ে অনেক বড় হতে পারে, 1 কাপ আকারের সাথে শুরু করে এবং কিছু সেটে প্রায় একটি গ্যালন (30.2 এল) পর্যন্ত কাজ করে। স্বতন্ত্র কাপের আকারগুলি একটি বৃহত ক্ষমতা অংশ কাপের পাশে ছাপানো দৃশ্যমান রেখার মাধ্যমে চিহ্নিত করা যেতে পারে।

রান্নাগুলি নোট করা উচিত যে, শুকনো পরিমাপ সাধারণত ভর দ্বারা ভলিউম দ্বারা তৈরি করা হয়। এটি মেট্রিকের উপাদানগুলি পরিমাপ করার জন্য অভ্যস্ত লোকদের জন্য বিভ্রান্তিকর হতে পারে, যেহেতু 1 কাপ ময়দা 1 কাপ দানাদার চিনি হিসাবে একই ভর থাকে না - এই আটার ভলিউমের ওজন 120 গ্রাম, অন্যদিকে এক কাপ চিনির ওজন 200 গ্রাম। অনেক কুকবুক এবং অনলাইন রেসিপি সাইটগুলি বেশিরভাগ সাধারণ উপাদানগুলির জন্য রূপান্তর সরবরাহ করে।

রেসিপি পরিমাপের মধ্যে সাধারণত কোন অংশ কাপ ব্যবহার করা উচিত এবং কীভাবে উপাদানগুলি সেগুলিতে প্যাক করা উচিত সে সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য অন্তর্ভুক্ত করে। চা -চামচ পরিমাপের বিপরীতে, এতে "গোলাকার" বা "হিপিং" এর মতো শব্দ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, শুকনো উপাদানগুলি স্তর হিসাবে ধরে নেওয়া হয়। কিছু উপাদান, যেমন ব্রাউন সুগার, সঠিক পরিমাপের জন্য শক্তভাবে প্যাক করতে হতে পারে, আবার অন্যগুলি যেমন ময়দা, হালকা ভলিউমের জন্য চালানো প্রয়োজন হতে পারে। তরল অংশ কাপগুলি ধরে নেয় যে তরলটির স্তরটি কুকের চোখের স্তরে কাঙ্ক্ষিত লাইনে পৌঁছায়। 10 কাপ (2.36 এল) পাত্রে 1 কাপ (236.5 মিলি) জল পরিমাপ করা ভুল পাঠের দিকে নিয়ে যেতে পারে, তাই রান্নাগুলি সবচেয়ে ছোট কাপগুলি সম্ভব ব্যবহার করার চেষ্টা করা উচিত।

ঠিক আছে, অংশ কাপের অন্যতম প্রধান ত্রুটিগুলি পরিমাপের সম্পূর্ণ পরিসরের জন্য প্রয়োজনীয় সংখ্যা। রান্নাগুলি অবশ্যই শুকনো কাপের কমপক্ষে একটি সম্পূর্ণ সেট এবং তরলগুলির জন্য অন্য সেট রাখতে হবে। এর জন্য উল্লেখযোগ্য স্টোরেজ স্পেসের প্রয়োজন হতে পারে এবং কমপক্ষে এক বা দুটি গুরুত্বপূর্ণ কাপের আকার প্রায়শই শেষ পর্যন্ত অদৃশ্য হয়ে যায়। স্টোরেজ এবং সঙ্কুচিত সমস্যার একটি আধুনিক সমাধান হ'ল একটি সর্বজনীন অংশ কাপ। এই রান্নাঘরের গ্যাজেটটি একটি দ্বি-পিস সিলিন্ডার যা প্রায় খোলা-সমাপ্ত সিরিঞ্জের মতো কাজ করে। বাইরের সিলিন্ডারে তরল এবং শুকনো উভয় পরিমাপের সম্ভাব্য সমস্ত গ্রেডেশন রয়েছে। একটি টাইট-ফিটিং অভ্যন্তরীণ সিলিন্ডারটি সঠিক পরিমাপের লাইনে টেনে নামানো হয়। উপাদানটি তখন পাত্রে স্থাপন করা যেতে পারে এবং সমতল করা যায়। যদি অন্য কোনও উপাদান প্রয়োজন হয় তবে নতুন পরিমাপ যুক্ত করতে অভ্যন্তরীণ সিলিন্ডারটি আবার নীচে টানতে পারে। বেশ কয়েকটি শুকনো বা তরল উপাদান একবারে যুক্ত করা যেতে পারে এবং তারপরে মিশ্রণ বাটি বা খাদ্য প্রসেসরে ইউনিট হিসাবে ফেলে দেওয়া যেতে পারে