খাদ্য ট্রে মাত্রা: মান মাপ, গভীরতা সহনশীলতা এবং ফিট ব্যাখ্যা করা হয়েছে

খাদ্য ট্রের মাত্রা: পাঁচটি সংখ্যা যা নির্ধারণ করে যে একটি ট্রে আসলে ফিট কিনা

বেশিরভাগ ট্রে সাইজিং বিরোধ ভুল সংখ্যার কারণে হয় না। এগুলি দুটি লোকের দ্বারা বিভিন্ন প্রান্তে পরিমাপ করা সঠিক সংখ্যার কারণে হয় যারা উভয়ই অন্য কিছুর জন্য "মাত্রা" শব্দটি ব্যবহার করেছেন।

একটি ক্যাটারিং দল একটি অর্ধ ট্রে অর্ডার করে, 65 মিমি গভীর। নমুনা আসে, ঢাকনাটি সঠিকভাবে ছিটকে যায় এবং ট্রেটি এখনও পাস-থ্রু চুটে জ্যাম করে। ট্রে বেস জুড়ে চুটটি পরিমাপ করা হয়েছিল, উদ্ধৃতিটি রিমে লেখা হয়েছিল এবং সেই দুটি প্রান্তের মধ্যে ব্যবধান ছিল 14 মিমি। কেউ অসতর্ক ছিল না; স্পেসিফিকেশন কেবল অসম্পূর্ণ ছিল।

প্রথম উপসংহার: যেকোনো খাবারের ট্রেতে, পাঁচটি পরিমাপ নির্ধারণ করে যে এটি আপনার লাইন, আপনার ঢাকনা এবং আপনার প্যালেটের সাথে খাপ খায় কিনা। একটি ড্রয়িং এ পাঁচটি রাখুন এবং সবচেয়ে উপযুক্ত, ফুটো এবং স্ট্যাকিং সমস্যাগুলি একটি ছাঁচ কাটার আগে অদৃশ্য হয়ে যাবে।

পিছনে লুকানো পাঁচটি পরিমাপ " খাবারের ট্রে মাত্রা"

ক্যাটালগ দুটি বা তিনটি পরিসংখ্যান সহ একটি ট্রে তালিকাভুক্ত করে। উত্পাদন বাস্তবতা পাঁচটি প্রয়োজন, এবং তাপমাত্রা বা টুলিং পরিধান যখন এটি সরাতে শুরু করে তখন প্রতিটি আলাদাভাবে আচরণ করে।

• টপ-আউট মাত্রা: ফ্ল্যাঞ্জের বাইরের দূরত্ব। এই সংখ্যাটিই চুট ক্লিয়ারেন্স, র্যাক সিটিং এবং ডিসপ্লে ওয়েলস নির্ধারণ করে।
• ভিত্তি মাত্রা: সমতল পদচিহ্ন যা বেল্ট বা টেবিল স্পর্শ করে। একটি 60 মিমি গভীর থার্মোফর্মড ট্রেতে, খসড়া কোণের কারণে বেস সাধারণত টপ-আউটের চেয়ে 8 থেকে 20 মিমি ছোট হয়।
• ভিতরের গভীরতা: রিমের নীচের দিকে ভিত্তি, রিমের শীর্ষে নয়। রিমের উচ্চতা এবং ভিত্তি ব্যাসার্ধ সরানো হলে 65 মিমি গভীরে বিক্রি হওয়া ট্রে প্রায়ই 58 থেকে 60 মিমি ভিতরে পরিমাপ করে।
• ব্যবহারযোগ্য ভলিউম: একটি বাস্তবসম্মত ফিল লাইনে অভ্যন্তরীণ ক্ষমতা, সাধারণত 75 থেকে 85 শতাংশ ব্রিম-পূর্ণ। কর্নার রেডিআই এবং অভ্যন্তরীণ পাঁজরগুলি বেশিরভাগ ক্রেতার প্রত্যাশার চেয়ে বেশি ক্ষমতা সরিয়ে দেয়।
• ফ্ল্যাঞ্জের প্রস্থ এবং সমতলতা: সাধারণত 4 থেকে 8 মিমি, এবং শুধুমাত্র সমতল অংশ একটি সীল বা একটি স্ন্যাপ ঢাকনা গ্রহণ করবে।

অভিন্ন টপ-আউট মাত্রা সহ দুটি ট্রে ব্যবহারযোগ্য ভলিউমের মধ্যে 15 শতাংশের পার্থক্য হতে পারে, এই কারণেই একটি আকারের চার্ট খুব কমই একটি ক্রয়ের সিদ্ধান্ত স্থির করে।

স্ট্যান্ডার্ড ফুড ট্রে এবং ফুড প্যানের আকার মিলিমিটারে

স্ট্যান্ডার্ড মাপ বিদ্যমান, কিন্তু তারা গ্যারান্টির পরিবর্তে নিয়ম। দুটি পরিবারের আধিপত্য: মার্কিন বাষ্প-টেবিল এবং ক্যাটারিং পরিসর এবং ইউরোপীয় গ্যাস্ট্রোনর্ম (GN) পরিসর। এগুলি কাগজে একই রকম দেখায় এবং একটি নির্দিষ্ট র্যাকে সম্পূর্ণরূপে বিনিময়যোগ্য নয়৷

দুটি সতর্কতা যে মূল্য তালিকা বহন করে না. প্রথমত, 530 x 325 মিমি-এ GN 1/1 এবং মোটামুটি 527 x 324 মিমি-এ একটি ইউএস পূর্ণ প্যান মাত্র কয়েক মিলিমিটারের ব্যবধানে বসে এবং একটি নির্দিষ্ট র্যাকে একটি ঢাকনা বসানো বন্ধ করার জন্য তিন মিলিমিটার যথেষ্ট। দ্বিতীয়ত, একটি অর্ধেক ট্রে ক্ষেত্রফলের অর্ধেক পূর্ণ ট্রে নয়: এটি লম্বা দিক রাখে কিন্তু অনুপাত নয়, তাই এটি কভারের 40 শতাংশের কাছাকাছি ধরে রাখে।

গভীরতা, ফিল ওয়েট এবং উভয়ের চারপাশে সহনশীলতা ব্যান্ড

গভীরতা ড্রাইভ ওজন পূরণ করে, কিন্তু ভলিউম এটি নির্দিষ্ট করার নিরাপদ উপায়। 500 মিলি ব্রিম-পূর্ণ ক্ষমতা সহ একটি ট্রে, একটি বোধগম্য 80 শতাংশ লাইনে ভরা, প্রায় 400 মিলি ধারণ করে। সেটা হল 1.05 গ্রাম/মিলি হারে প্রায় 420 গ্রাম সস এবং 0.35 গ্রাম/মিলি হারে প্রায় 140 গ্রাম টুকরো করা সালাদ। উভয় পণ্যে একটি মাত্র 400 গ্রাম ফিল উদ্ধৃত করা তাদের মধ্যে একটিতে ওভারফ্লো গ্যারান্টি দেয়।

থার্মোফর্মড ট্রেও সহনশীলতা বহন করে। একটি ভাল-চালিত PP টুল গভীরতায় মোটামুটি প্লাস বা মাইনাস 0.3 থেকে 0.5 মিমি, এবং 40-গহ্বরের ছাঁচ জুড়ে গহ্বর থেকে গহ্বরের বৈচিত্র্য আরও কয়েক দশমাংশ যোগ করতে পারে। 500 টি ট্রে জুড়ে, সেই ব্যান্ডটি হল একটি পরিষ্কার সীল এবং একটি প্রত্যাখ্যান গাদা মধ্যে পার্থক্য।

প্রতিটি উদ্ধৃত ট্রে ডাইমেনশনকে একটি নামমাত্র মান হিসাবে বিবেচনা করুন যার চারপাশে একটি ব্যান্ড রয়েছে এবং ব্যান্ডটিকে ক্রয় অর্ডারে লিখুন। "560 x 360 মিমি" একটি স্পেসিফিকেশন নয়। "560 x 360 মিমি, প্লাস বা বিয়োগ 0.5 মিমি, পরিমাপ করা টপ-আউট"।

ঢাকনা, ফিল্ম এবং ফ্ল্যাঞ্জ কিভাবে পদচিহ্ন পরিবর্তন করে

ঢাকনা যেখানে পায়ের ছাপ শান্তভাবে বৃদ্ধি পায়। একটি স্ন্যাপ-অন ঢাকনা বাইরের মাত্রায় মোটামুটি 0.5 থেকে 1.5 মিমি এবং প্যাকড উচ্চতায় 1 থেকে 3 মিমি যোগ করে, যখন একটি কেস একটি নির্দিষ্ট ঘনক্ষেত্রে ডিজাইন করা হয় তখন এটি গুরুত্বপূর্ণ। একটি ঢাকনা ফিল্ম পদচিহ্নে কিছুই যোগ করে না তবে তার নিজস্ব রিয়েল এস্টেট প্রয়োজন: একটি নির্ভরযোগ্য সিলের জন্য কমপক্ষে 3 মিমি সমতল, নিরবচ্ছিন্ন ফ্ল্যাঞ্জ এবং আরও বেশি যখন সিল-হেড সহনশীলতা আলগা হয়।

পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং আরও বাজি ধরে। গ্যাস ফ্লাশিংয়ের জন্য হেডস্পেস প্রয়োজন, সাধারণত পণ্যের পৃষ্ঠ এবং ফিল্মের মধ্যে 10 থেকে 15 মিমি, তাই একটি 40 মিমি বার্গারের জন্য পুরোপুরি আকারের একটি ট্রে 15 মিমি খুব অগভীর হয় যখন সংক্ষেপে MAP যোগ করা হয়।

আপনি অর্ডার করার আগে কীভাবে একটি ট্রে পরিমাপ করবেন

ছয়টি পরিমাপ, একটি টেপের পরিবর্তে একটি ইস্পাত নিয়ম দিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় নেওয়া:

1. উভয় দিকের ফ্ল্যাঞ্জের প্রশস্ত বিন্দু জুড়ে টপ-আউট।
2. নীচের সমতল অংশ জুড়ে ভিত্তি, উভয় দিকে।
3. ভিতরের গভীরতা বেস থেকে রিমের নীচে, কেন্দ্রে এবং একটি কোণে।
4. চার বিন্দুতে ফ্ল্যাঞ্জের প্রস্থ, প্লাস এটি সমতল বা ধাপযুক্ত কিনা তার একটি নোট।
5. বাস্তব ভরাট তাপমাত্রায় বাস্তব পণ্যের সাথে ব্যবহারযোগ্য ভলিউম।
6. দশটি ট্রের স্ট্যাকের উচ্চতা, নেস্টেড এবং ঢাকনাযুক্ত, কারণ প্যালেটটি আসলে এটিই দেখে।

ভ্যাকুয়াম স্কিন প্যাকেজিংয়ের সাথে কাজ করা ক্রেতাদের একটি সপ্তম চেক যোগ করা উচিত, কারণ সীমিত মাত্রা খুব কমই ট্রে নিজেই আছে। এইভাবে ফিল্মটি প্রোডাক্টের সর্বোচ্চ বিন্দুতে ঢেকে যায় এবং একটি সসেজ বা চিকেন ফিলেটের উপর একটি 5 মিমি কাঁধ প্যাকের উচ্চতাকে ট্রে গভীরতার চেয়ে আরও বেশি যোগ করতে পারে। ছাঁচ কাটার আগে ভ্যাকুয়াম স্কিন ট্রেগুলির জন্য গভীরতা এবং জ্যামিতি পড়া মূল্যবান।

প্যালেট, কেস এবং লাইন ফিট

প্যালেট প্যাটার্ন আঁকার সাথে সাথে ট্রে মাত্রাগুলি মালবাহী মাত্রায় পরিণত হয়। একটি 1200 x 800 মিমি প্যালেটে, একটি 600 x 400 মিমি মডিউল চারটি 300 x 200 মিমি ট্রে ধারণ করে, প্রতি স্তরে 16 টি ট্রে দেয়, এবং একটি 2.2 মিটার গুদাম সীমা সাধারণত ওজন হওয়ার অনেক আগে সর্বাধিক স্ট্যাক সেট করে। একটি 300 x 200 মিমি ট্রে জুড়ে টপ-আউটে 1 মিমি বৃদ্ধি তুচ্ছ মনে হয় যতক্ষণ না এটি একটি কেস 12টি ট্রে থেকে 10-এ নামিয়ে আনে।

স্বয়ংক্রিয় লাইনগুলি প্যালেটের চেয়ে কম ক্ষমাশীল। ডেনেস্টিং হেড, চুট গাইড এবং সিলিং ডাইস নির্দিষ্ট ক্লিয়ারেন্সের জন্য তৈরি করা হয় এবং প্রতি পাশে 2 থেকে 3 মিমি একটি সাধারণ ভাতা। টপ-আউট স্পেসিফিকেশনের উপরে 0.5 মিমি পরিমাপের একটি ট্রে একটি ফিলিং লাইন বন্ধ করতে পারে; একটি পরিমাপ 0.5 মিমি অধীনে সীল এ ফুটো হবে. অনমনীয়-রিম ট্রে এবং ফেরতযোগ্য লজিস্টিক বক্সগুলি প্রায়শই এই পরিবেশে একসাথে ভ্রমণ করে এবং উভয়েরই একই সময়ে তাদের মাত্রা লক করা প্রয়োজন।

তাপমাত্রা, উপাদান এবং মাত্রিক স্থায়িত্ব

উপাদান পছন্দ সিদ্ধান্ত নেয় একটি মাত্রা কতটা নড়াচড়া করার অনুমতি দেয়। PP মোটামুটি 100 °C পর্যন্ত ঠাণ্ডা, হিমায়িত এবং হট-ফিল ডিউটি ​​কভার করে। CPET প্রায় 200 থেকে 220 °C তাপমাত্রায় একটি প্রচলিত চুলায় অনুরূপ আকৃতি ধারণ করে। PET স্যুট ঠাণ্ডা এবং হিমায়িত ডিসপ্লে, যেখানে স্বচ্ছতা পণ্য বিক্রি করতে সাহায্য করে। প্রায় মাইনাস 18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে, পিপি শক্ত হয়ে যায় এবং পাতলা দেয়ালগুলি ভঙ্গুর হয়ে যায়, তাই প্রভাব প্রতিরোধ একটি উপাদানের মতোই একটি আকারের প্রশ্ন হয়ে ওঠে।

ট্রেগুলিও তাপের অধীনে আকৃতি পরিবর্তন করে। একটি ট্রে 85 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ভরা এবং 4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ঠান্ডা হলে কিছুটা সংকুচিত হবে এবং একটি ঢাকনা উষ্ণ প্রয়োগ করা হলে প্যাকটি চিলারে পৌঁছানোর সময় 0.5 মিমি অবস্থানের বাইরে থাকতে পারে। তিন-মিনিটের মাইক্রোওয়েভ চক্রের পরে ওয়ার্পিং হল সবচেয়ে সাধারণ কারণ যেটি কারখানায় পুরোপুরি সিল করা একটি ঢাকনা গ্রাহকের টেবিলে আর ক্লিক করে না।

কি একটি ট্রে ক্রয় স্পেসিফিকেশন অন্তর্গত

একটি সম্পূর্ণ ট্রে স্পেসিফিকেশন সংক্ষিপ্ত, এবং এটির প্রতিটি লাইন পরে একটি নির্দিষ্ট যুক্তিকে বাধা দেয়:

• সহনশীলতা সহ টপ-আউট মাত্রা এবং এটি পরিমাপ করতে ব্যবহৃত ডেটাম
• বেস মাত্রা এবং খসড়া কোণ, বা অন্তত ভিত্তি প্রস্থ
• কেন্দ্রে এবং কোণে ভিতরে গভীরতা
• উদ্দিষ্ট ফিল লাইনে ব্যবহারযোগ্য ভলিউম, ব্রিম-পূর্ণ ক্ষমতা নয়
• ফ্ল্যাঞ্জের প্রস্থ, সমতল সীল এলাকা এবং ফ্ল্যাঞ্জটি ধাপে ধাপে আছে কিনা
• উপাদান গ্রেড এবং ক্রমাগত ব্যবহার তাপমাত্রা পরিসীমা
• দশটি ট্রে, নেস্টেড এবং ঢাকনার জন্য স্ট্যাকের উচ্চতা
• প্যালেট প্যাটার্ন এবং স্তর প্রতি কেস গণনা

এর কোনোটিই জটিল নয়, তবে টুলিং অর্ডার দেওয়ার আগে এটি লিখতে হবে। সমস্ত পাঁচটি অক্ষে একটি ট্রে মাত্রা এখনও রঙ, মুদ্রণ এবং সীসা সময় সম্পর্কে আলোচনা তৈরি করবে। এটি ফিট কিনা তা নিয়ে আলোচনা তৈরি করবে না৷৷