0086 574 87739122
ফুড সার্ভিস প্যাকেজিং ফিল্ড গাইড
স্ট্যান্ডার্ড ক্ষমতা গল্পের শুধুমাত্র অংশ বলে। রিমের ব্যাস, প্রাচীরের বেধ, টেপার এবং উচ্চতা নির্ধারণ করে যে একটি কাপ সত্যিই কীভাবে আচরণ করে।
একটি রেস্তোঁরা সরবরাহের দোকানে যান এবং আপনি 8 oz, 12 oz, এবং 16 oz কাপের কেস দেখতে পাবেন যা সবগুলি বিনিময়যোগ্য দেখায়। তারপরে বিভিন্ন সরবরাহকারীর কাছ থেকে পাশাপাশি দুটি 12 oz কাপ সেট করুন। একটি লম্বা হয়, অন্যটির মুখ প্রশস্ত হয় এবং তৃতীয়টি আপনার হাতে ফ্লেক্স করে যখন ভরা হয়। আউন্স লেবেল একই; মাত্রা নেই.
এখানে উপসংহার সামনে: কাপ তুলনা করার সময় ক্ষমতা সবচেয়ে কম দরকারী সংখ্যা . আপনার অপারেশনে একটি কাপ কাজ করে কিনা তা নির্ধারণ করে এমন পরিমাপগুলি হল রিমের ব্যাস, সামগ্রিক উচ্চতা, প্রাচীরের বেধ এবং ভিত্তি প্রস্থ। আপনার সরবরাহকারীর সাথে এই চারটি নিশ্চিত করুন এবং আপনি বেশিরভাগ সমস্যা এড়াতে পারেন যেগুলি "কাপের গুণমান" -এর জন্য দায়ী করা হয় - ঢাকনা যা সিল করতে অস্বীকার করে, কাপ টলমল করে, স্টোরেজ স্পেস নষ্ট করে এবং পানীয় যা দেয়ালের মধ্যে দিয়ে খুব গরম অনুভব করে।
কফি কাপগুলিকে ক্ষমতা অনুসারে ছোট, মাঝারি, বড় এবং অতিরিক্ত-বড় শ্রেণিতে ভাগ করা হয়। কোনও বৈশ্বিক মান এই সীমানা নির্ধারণ করে না, তবে কয়েক দশকের এসপ্রেসো সংস্কৃতি, ক্যাফে মেনু এবং মদ তৈরির সরঞ্জামগুলি প্রকৃতপক্ষে তৈরি করেছে৷ ডিসপোজেবল প্যাকেজিংয়ে, 4 oz এস্প্রেসো পরিবেশন করে, 6 oz স্যুট ক্যাপুচিনো, 8 oz হল ক্লাসিক হট কফি, 12 oz কভার ল্যাটেস, এবং 16 oz এবং তার উপরে বরফযুক্ত পানীয়গুলি পরিচালনা করে।
নীচের সারণীটি খাদ্য-যোগাযোগ প্যাকেজিং-এ ব্যবহৃত সাধারণ টুলিংয়ের উপর ভিত্তি করে নিষ্পত্তিযোগ্য কাপগুলির জন্য সাধারণ মাত্রিক পরিসর তালিকাভুক্ত করে। সঠিক সংখ্যাগুলি প্রযোজকের দ্বারা পরিবর্তিত হয়, ঠিক এই কারণেই আপনার সরবরাহকারীর অঙ্কন প্রয়োজন এবং শুধু লেবেল নয়।
| ক্ষমতা (ওজ) | ক্ষমতা (মিলি) | রিমের ব্যাস (মিমি) | উচ্চতা (মিমি) | সাধারণ ব্যবহার |
|---|---|---|---|---|
| 4 oz | 120 | 58-62 | 48-55 | এসপ্রেসো, স্বাদের অংশ |
| 6 oz | 180 | 66-70 | 58-65 | ক্যাপুচিনো, ছোট পানীয় |
| 8 oz | 240 | 73-80 | 82-90 | স্ট্যান্ডার্ড গরম কফি |
| 10 oz | 300 | 73-80 | 92-100 | ক্যাফে অলরাউন্ডার |
| 12 oz | 355 | 80-90 | 100-110 | লাটে, বড় গরম কফি |
| 16 oz | 475 | 80-90 | 115-128 | আইসড কফি, ঠান্ডা পানীয় |
| 20 oz | 590 | 90 | 130-145 | অতিরিক্ত বড় ঠান্ডা পানীয় |
| 24 oz | 710 | 90 | 145-160 | খুচরা / সুবিধার মাপ |
8 oz থেকে 12 oz পরিসর সর্বাধিক ক্যাফে রাজস্ব বহন করে, তাই এটি সঠিক হওয়া সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। সেই পরিসরের মধ্যে, রিমের ব্যাসের সিদ্ধান্তটি প্রথমে আসে: পুরো গরম পরিসরের জন্য একটি স্ট্যান্ডার্ড হট-সাইড রিম বেছে নিন, আইসড পানীয়ের জন্য একটি প্রশস্ত কোল্ড-সাইড রিম বেছে নিন এবং ঢাকনা স্টকগুলিকে আলাদা রাখুন৷
একবার ক্যাপাসিটি ক্লাস সেটেল হয়ে গেলে, চারটি রৈখিক পরিমাপ সিদ্ধান্ত নেয় যে কাপটি সঠিক মনে হচ্ছে এবং আপনার অপারেশনের মাধ্যমে মসৃণভাবে চলে কিনা।
রিম ব্যাস সবচেয়ে মনোযোগ প্রাপ্য। ঢাকনা এবং কাপ একটি সিস্টেম হিসাবে ডিজাইন করা হয়, এবং একটি রিমে 1 মিমি পার্থক্য একটি ঢাকনা আলগা করার জন্য যথেষ্ট, স্ন্যাপ করা কঠিন, বা পরিষেবা চলাকালীন পপ অফ হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ। এই কারণেই সরবরাহকারীরা ঢাকনাগুলিকে রিম ব্যাস দ্বারা শ্রেণীবদ্ধ করে, কাপের ক্ষমতা দ্বারা নয়। একটি 90 মিমি রিমের জন্য একটি ঢাকনা 80 মিমি কাপের জন্য উপযুক্ত হবে না, এমনকি যদি উভয়টি 12 ওজ ধরে থাকে।
একই ক্ষমতার সাথে দুটি কাপ তুলনা করার সময়, প্রথমে রিমের ব্যাস পরীক্ষা করুন। যদি মডেলগুলির মধ্যে সংখ্যাগুলি 1 মিমি-এর বেশি হয়, ধরে নিন যতক্ষণ না আপনি সেগুলি পরীক্ষা করছেন ততক্ষণ পর্যন্ত ঢাকনাগুলি বিনিময়যোগ্য নয়৷
একজন যোগ্য প্রস্তুতকারক একটি মাত্রা অঙ্কন প্রকাশ করে যা বাইরের এবং ভিতরের রিমের ব্যাস, মোট উচ্চতা, নীচের ব্যাস এবং সাইডওয়ালের বেধকে কভার করে। এই সংখ্যাগুলি সামঞ্জস্যের বাইরে গুরুত্বপূর্ণ: তারা নির্ধারণ করে যে কতগুলি কাপ ডিসপেনসারে ফিট করে, কতগুলি কেস প্যালেটে ফিট করে এবং কাপগুলি স্বয়ংক্রিয় ফিলিং লাইনে নির্ভরযোগ্যভাবে চলে কিনা। দ প্রাচীর বেধ এবং চূর্ণ প্রতিরোধের মধ্যে সম্পর্ক প্রথমবার যখন একটি পূর্ণ কাপ রিম দ্বারা বহন করা হয় তখন স্পষ্ট হয়ে ওঠে।
একটি 12 oz গরম কাপ এবং একটি 12 oz ঠান্ডা কাপ শক্ত কাগজে একই রকম দেখতে পারে এবং কাউন্টারে খুব আলাদাভাবে পারফর্ম করতে পারে। তাদের বাহ্যিক মাত্রা অভিন্ন হতে পারে, কিন্তু সেই মাত্রাগুলির পিছনের কাঠামো একটি ভিন্ন কাজের জন্য নির্মিত।
| চারিত্রিক | গরম পানীয় কাপ | কোল্ড বেভারেজ কাপ |
|---|---|---|
| সাইডওয়াল ডিজাইন | মোটা প্রাচীর বা ডবল-ওয়াল অন্তরণ | হালকা একক প্রাচীর সাধারণ |
| রিম এবং ঢাকনা মাপসই | স্নাগ চুমুকের ঢাকনা, টাইট সিল | খড়ের স্লট সহ ফ্ল্যাট ঢাকনা |
| সাধারণ উপকরণ | কাগজ, ডবল-ওয়াল পেপার, পিপি | ক্লিয়ার পিপি, পিইটি |
| ঘনীভবন নিয়ন্ত্রণ | কম সমালোচনামূলক; তাপ সমস্যা | সমালোচনামূলক; প্রাচীর নকশা ভিজা পৃষ্ঠতল পরিচালনা করা আবশ্যক |
| সাধারণ ক্ষমতা | 4-16 oz | 12-24 oz |
গরম পানীয়ের জন্য, অগ্রাধিকার হল গ্রাহকের হাত থেকে তাপ রাখা এবং চাপের মধ্যে ঢাকনা বন্ধ রাখা। কোল্ড ড্রিংকসের ক্ষেত্রে, ঢাকনার মধ্য দিয়ে খড় ধাক্কা দিলে অগ্রাধিকারগুলি ঘনীভূতকরণ নিয়ন্ত্রণ এবং চূর্ণ করার প্রতিরোধের দিকে চলে যায়। এই অগ্রাধিকারগুলি প্রাচীরের বেধ এবং রিমের জ্যামিতি পরিবর্তন করে এমনকি যখন উচ্চতা এবং ব্যাস একই থাকে।
গ্রাহকরা স্পেক শীট পড়ে না; তারা কাপের আচরণ পড়ে — সিমের ফুটো, সাইডওয়ালের ফ্লেক্স, ঢাকনা যা কখনই পুরোপুরি ক্লিক করে না।
আপনার মেনুতে যদি গরমের মাসে আইসড কফি থাকে, তাহলে ঠান্ডা কাপ অর্ডার করুন 16 oz বা তার উপরে এবং একটি পৃথক ঢাকনা স্টক রাখুন। কোল্ড ড্রিঙ্কের জন্য গরম কাপ ব্যবহার করলে কেনার সময় অর্থ সাশ্রয় হয় কিন্তু লিক হওয়ার ক্ষেত্রে বেশি খরচ হয় এবং গ্রাহকের অভিজ্ঞতা আরও খারাপ।
বেশিরভাগ অপারেশনের জন্য, তিন কাপের আকার মেনুকে ঢেকে রাখে তাক স্থান নষ্ট না করে। একটি ব্যবহারিক লাইন আপ এই মত দেখায়:
মডুলারিটি হল বিন্দু। আপনি যদি 80 মিমি রিমে সমস্ত গরম কাপ এবং 90 মিমি রিমে সমস্ত ঠান্ডা কাপ মানানসই করেন তবে আপনার ঢাকনা তালিকা দুটি অংশ সংখ্যায় নেমে আসবে এবং আপনার কর্মীরা কখনই অনুমান করতে পারবেন না কোন ঢাকনা কোন কাপে যাবে৷
একটি কফি শপের জন্য সবচেয়ে লাভজনক সেট আপ সাধারণত 8 oz, 12 oz, এবং 16 oz হয়। তিনটি কাপ বডি, দুটি ঢাকনা আকার, এবং একটি ডিসপেনসার সিস্টেম বেশিরভাগ মেনুকে কভার করে এবং ইনভেন্টরি সহজ রাখে।
কেনার সিদ্ধান্ত আপনার পরিষেবা শৈলী উপর নির্ভর করে. স্ব-পরিষেবা ডিসপেনসাররা সোজা পার্শ্বওয়াল এবং একটি স্থিতিশীল বেস সহ কাপের পক্ষে; ক্যাফে কাউন্টারগুলি একটি লম্বা, আরও টেপারযুক্ত প্রোফাইল পরিচালনা করতে পারে। আপনি একটি ক্রয় আদেশে স্বাক্ষর করার আগে, পরিবেশন প্রসঙ্গটি বিবেচনায় নিন এবং নিশ্চিত করুন যে কাপের মাত্রাগুলি আপনার লাইনের ঢাকনা, ডিসপেনসার এবং গরম বা ঠান্ডা অবস্থার সাথে মেলে।
শুধুমাত্র ক্ষমতা অনুযায়ী কাপ অর্ডার করা খাদ্য পরিষেবার সবচেয়ে সাধারণ সংগ্রহের ভুল। সরবরাহকারীর মাত্রা অঙ্কন আপনার আসল চুক্তি। আপনি কমিট করার আগে অন্তত নিম্নলিখিত অনুরোধ করুন:
এই সংখ্যার সরাসরি কর্মক্ষম ফলাফল আছে। একটি লম্বা, সরু 16 oz কাপ মার্জিত দেখায় কিন্তু armrests উপর টিপস; একটি সংক্ষিপ্ত, প্রশস্ত নকশা আরও বালুচর স্থান নেয় কিন্তু স্থিতিশীল বোধ করে। সঠিক পছন্দটি নির্ভর করে যেখানে পানীয়টি খাওয়া হয় তার উপর, নীচের অংশে মুদ্রিত আউন্সের উপর নয়।
একটি কাপে মুদ্রিত ক্ষমতা সাধারণত প্রস্তাবিত ফিল ভলিউম, জমকালো পরিমাণ নয়। একটি "12 oz" কাপ যা রিমের 13 oz ধরে রাখে এটি কম হেডস্পেস ছেড়ে দেয়, যা পানীয়টি উত্তেজিত হলে একটি আদর্শ ঢাকনা ফুটো বা পপ করতে পারে।
মাত্রিক অসামঞ্জস্য একটি খাদ্য-নিরাপত্তার সমস্যা, শুধু একটি মানের উপদ্রব নয়। পাতলা পাতলা দাগ গরম পৃষ্ঠ তৈরি করে, এবং একটি বাইরের-গোলাকার রিম চলাচলের অধীনে ব্যর্থ হয়। প্রতিশ্রুতি দেওয়ার আগে কীভাবে সরবরাহকারী এই মাত্রাগুলি পরিমাপ করে এবং নমুনা করে তা জিজ্ঞাসা করুন।
এখানেই প্রকৃত প্যাকেজিং প্রস্তুতকারকের সাথে কাজ করা গুরুত্বপূর্ণ। ইন-হাউস মোল্ড ডেভেলপমেন্ট এবং ইনজেকশন লাইন সহ একজন প্রযোজক জেনেরিক স্টক একত্রিত করা একজন ব্যবসায়ীর তুলনায় কঠোর সহনশীলতা ধরে রাখতে পারেন। যখন আপনার সরবরাহকারীও আপনার পর্যালোচনা করতে পারে প্যাকেজিং লাইন , আপনি বাল্ক অর্ডার দেওয়ার আগে আকার এবং ঢাকনা একত্রিত করতে পারেন, পরে নয়।
পরের বার যখন আপনি কাপ অর্ডার করবেন, কথোপকথনে মাত্রা অঙ্কন আনুন। রিমের ব্যাস, দেয়ালের বেধ, সহনশীলতা এবং QC স্যাম্পলিং সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন। কাপগুলি দেখতে একটি পণ্যের মতো, তবে তাদের ভিতরে কফি এবং ব্র্যান্ড পর্যন্ত পরিমাপ করা প্যাকেজিং প্রাপ্য .
মন্তব্য পোস্ট